Ku-Dominique Ansel, umsunguli we- Cronut owaziwayo ongathandwayo ( ingane ethandwa yi -donut-croissant eyaziwa kakhulu ithole uphawu lokuhweba layo), ukuthola ukukhuthazwa emgwaqweni kuyisithako esiyinhloko empumelelweni. Njengengxenye yokubambisana nohlelo lwe-Hyatt lwe-"Good Good Not to Be", u-Ansel wayehlezi nathi ukuba ahlanganyele nathi amathiphu akhe athandekayo okuthola amatshe afihliwe emadolobheni amasha, ukugwema ukudla okungekho emgwaqeni nokuthi ungathola kanjani umklomelo ukuphefumulelwa kokugubha yonke indawo ohamba ngayo.
Izinto zokuqala kuqala: Uma uhamba edolobheni elisha, uthola kanjani isidlo esingcono kakhulu ?
"Ngihlale ngibuza abantu bendawo. Ngibabuza ukuthi bahamba kuphi, yini okusha, okuthakazelisayo ukubona. Ngokuvamile babe nezincomo ezifanayo zezindawo kodwa bahlale bazi ukuthi bayaphi nokuthi bazohamba nini. Kungcono ngaso sonke isikhathi ukuthi ube nesincoma. "
Ingabe unayo ifilosofi yeCulinary uma kuziwa ukuhamba?
"Ngiyakuthanda ukuhlola futhi nje ngibone izinto. Akudingeki ukuba kube yinto entsha, kodwa kufanele ibe yiqiniso. Okuthile okusha, okuthile okudala. Ngezinye izikhathi kuyinto elula nje. "
UsuseNew York lapho isimo sokudla sibonakala singenamkhawulo. Iyiphi isidlo esingcono kakhulu osidlile kulolu hambo?
"Nganginomshini omnandi we-sushi e-Akashi eWest Village ngesonto eledlule. Kwakuyinto enhle ngempela. "
Ukwazi kanjani ukudla kahle ngenkathi uhamba phakathi kwezindiza, izitimela namabhasi?
"Awudli kahle njalo nge-se, kodwa okungenani kufanele udle uphilile uma uhamba-ikakhulukazi uma uhamba ngezindawo ezahlukene zesikhathi esinqoleni noma isitimela kubalulekile ukuhlala unempilo.
Ngivame ukuthenga ukudla ngisendleleni. Ngizama ukuthenga isangweji elinempilo ngakho-ke akudingeki ngidle nje ukudla okwendiza. "
Ingabe uzilungiselela ukudla kwakho ngaphambi kokuya esikhumulweni sezindiza?
"Angikwenzi lokhu kodwa kufanele. Ngivame ukuzama ukuthola izindawo zokudlela ezinhle ngaphambi nje kokuba ngihambe ngezindiza ngakho akudingeki ngithembele ekudleni noma ngisho nasesikhumulweni sezindiza. "
Uhlonishwe njengomunye wabapheki abakhulu kakhulu esikhathini sethu-uthola kanjani ugqozi lapho uhamba?
"Ngiyakuthanda ukufunda nokuhlola-hhayi nje ngokudla kodwa nganoma iyiphi imboni. Ngaya eJapane ngonyaka odlule futhi ngabona umbukiso omangalisayo mayelana nokunyakaza, futhi ngathola ukuthi lokho kwakungikhuthaza kakhulu lokho engikwenzayo. Kuhlale kuphefumulela ukuba ngihlole indawo ehlukile. "
Kulo mbambiswano usebenze nomqeqeshi wezempilo ohloniphekile uGunnar Peterson-uhlobo oluhlukile kakhulu lomuntu omusha. Wabe usondla kanjani omunye komunye nomunye?
"Ngihlale ngithanda ukusebenzisana nezingqondo zokudala, ikakhulukazi i-Gunnar enendlela ehlukile eyingqayizivele uma kuziwa ngokufaneleka nokusebenza. Kwangijabulisa ukuba ngisebenze naye futhi ngize nezindlela ezimnandi zokuthi abantu bahlale bephilile ngenkathi behamba. "